DEGUSTAZIONI

I CLASSICI DI EVO

APERITIVO DI BENVENUTO,  SELEZIONE PANI

GEOMETRIE DI ACQUASALE IN SFOGLIA DI MOZZARELLA

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE ALLE ERBE, MAIS AL CARAMELLO SALATO –

PREDESSERT

DESSERT A SCELTA DEL CLIENTE (A SECONDA DELLE DISPONIBILITA’)

PICCOLA PASTICCERIA  

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

 

DEGUSTAZIONE 5 PORTATE A SCELTA TRA:

ANTIPASTI

CIALDA CROCCANTE, CONIGLIO, SENAPE E MIELE, SALSA AL MIDOLLO, EDAMAME IN AGRODOLCE

ALLIEVO, BERGAMOTTO, PANNA E ANETO

GEOMETRIE DI ACQUASALE IN SFOGLIA DI MOZZARELLA

UOVO CBT, SALSA ROSSA ALLA RICOTTA, TARTUFO, ARIA DI MANDORLA

PRIMI PIATTI

RAVIOLI DEL PLIN, MORTADELLA, PARMIGIANO E ACETO BALSAMICO DI MODENA, SALSA PISELLI E MENTA, ZUCCHINE

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

FUSILLONI, SALSA AL RICCIO, FAVE E STRACCIATELLA

SECONDI

BOMBETTE DI MAIALE, GLASSATE AL MIELE “GIANNOTTA” ALL’ARANCIA ROSSA, MAIONESE ALLE ERBE, MAIS AL CARAMELLO SALATO

POLPO CBT, VELLUTATA DI PATATE ALLA NOCCIOLA, SALSA AI GAMBERI

CRESPELLA, BIETOLE E SPINACI, SALSA AL CACIOCAVALLO

DESSERT

DELICATEZZA AL LIMONE

BREZZA D’ESTATE

CIOCCOLATOSO

PUGLIA IN BICCHIERE  

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE – IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO COMPRENSIVO DI APERITIVO DI BENVENUTO IN DEGUSTAZIONE, SELEZIONE DI PANI, PREDESSERT E PICCOLA PASTICCERIA PRESENTI IN DEGUSTAZIONE

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

 

QUATTRO PORTATE “A TUTTO PRIMI”

APERITIVO DI BENVENUTO, SELEZIONE PANI

RAVIOLI DEL PLIN, MORTADELLA, PARMIGIANO E ACETO BALSAMICO DI MODENA, SALSA PISELLI E MENTA, ZUCCHINE

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

FUSILLONI, SALSA AL RICCIO,  FAVE E STRACCIATELLA

PREDESSERT

DESSERT A SCELTA DEL CLIENTE (A SECONDA DELLE DISPONIBILITA’)

PICCOLA PASTICCERIA  

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE

 

QUATTRO PORTATE VEGETARIANO

APERITIVO DI BENVENUTO, SELEZIONE PANI

UOVO CBT, SALSA ROSSA ALLA RICOTTA, TARTUFO, ARIA DI MANDORLA

ORECCHIETTE XXL FATTE A MANO, PISTACCHIO, VERDURA DI STAGIONE E CACIORICOTTA ALBEROBELLESE

CRESPELLA, BIETOLE E SPINACI, SALSA AL CACIOCAVALLO

PREDESSERT – DESSERT A SCELTA DEL CLIENTE (A SECONDA DELLE DISPONIBILITA’)

PICCOLA PASTICCERIA

 

ABBINAMENTO BEVANDE AL CALICE DISPONIBILE

IL MENÙ SI INTENDE PER L’INTERO TAVOLO

CARTA VINO E OLIO DISPONIBILE A SCELTA DEL CLIENTE